A recept története
A barátaimmal utaztunk Ázsiába, és az egyik nap ebédre betértünk egy kis helyi étterembe. Az étlapon egy wokban készült lazacos spagetti volt, amely rögtön felkeltette az érdeklődésünket.
Megrendeltük, és amikor az asztalunkra került, már az illata is elvarázsolta az egész csapatot. Az íze pedig egyszerűen fantasztikus volt! Friss zöldségek, pirított lazac és a spagetti tökéletesen ötvöződtek, és a fűszerezése is egyszerűen tökéletes volt.
Hazatérve, azonnal elkezdtem kísérletezni a recepttel, hogy otthon is elkészíthessük ezt a fantasztikus fogást. Azóta ez a wok-os lazacos spagetti rendszeresen az asztalunkra kerül, és minden alkalommal felidézi azokat az emlékeket és élményeket, amelyeket barátaimmal Ázsiában átéltünk.
Recept lépései
Alapanyagok és a lazac előkészítése
Elsőként a lazacot tisztítsd meg, bőrözd le és vágd fel kissebb kockákra. A paprikát apróra darabold fel, míg a póréhagymát vágd hosszába félbe és szintén aprítsd fel. Az újhagymánál a friss zöld részeket is érdemes felapírtani.
Tészta elkészítése
Az ételt én risztésztából készítem és al dente-re főzőm, de természetesen Te főzheted kedved szerinti tésztából és módon is.
Wokkban sütés
Mire a tészta elkészült kis olajat melegítek egy wok-ban, elsőként a papírikát piriítom meg, majd jöhet bele a lazac. Mikor kezd kicsit sülni pár perc után a lazac, akkor jöhet bele a fokhagyma és egy fél lime leve, majd rögtön az új hagyma is, valamint ízlés szerint mehetnek bele a fűszerek, só, bors kakukkfú. Végül jöhet a friss tészta, 1-2 percig összepiriítom majd jöhet rá a tejszín amit előzöleg összekevertem a krémsajttal. További 1-2 perc alatt összemelegítem és kész is van. Jóétványat.
Ajánlás a recepthez
A wok-os lazacos spagettihez remekül illik egy friss, gyümölcsös white wine vagy rosé bor, amely kiemeli a friss zöldségek és a lazac ízvilágát.
Ha desszertre vágyik, akkor ajánljuk a citromos tejszínes pite-t, amely enyhén savanykás ízével és a krémes textúrájával tökéletesen kiegészíti a könnyű spagettit.
Vágysz egy kis különlegességre egyszerűen, akkor desszertként készíthetsz hozzá egy adag friss gyümölcs salátát mézzel és pirított mandulával, ami remek választás lehet ehhez az ételhez.